O Barreiro ganhou a sua primeira mercearia gourmet. Abriu a 25 de abril, numa zona em crescimento da cidade e junta no mesmo espaço garrafeira, charcutaria, frescos, compotas, azeites, mel e produtos nacionais escolhidos com critério. A ideia partiu de Susana Pereira, de 44 anos, e do marido, José Lopes, de 56, que já conheciam bem o movimento da zona por explorarem, há cinco anos, uma pastelaria no centro antigo do Barreiro.
A nova loja nasceu num espaço onde antes funcionava um antigo bazar de artigos variados. Quando os anteriores ocupantes saíram, o proprietário falou com o casal e colocou a hipótese de ficarem com aquele espaço. A primeira possibilidade passava por aumentar a pastelaria que já tinham ali perto. Susana percebeu que essa opção fazia pouco sentido. A casa já funcionava bem, tinha clientela fixa e uma equipa estável. Faltava algo mais naquela rua.
“O proprietário perguntou se não quereríamos expandir a pastelaria”, contou Susana à New in Barreiro. A resposta acabou por surgir das conversas que já ouvia no dia a dia. Muitos clientes diziam que fazia falta uma loja de proximidade, sobretudo para compras pequenas, daquelas que resolvem o jantar, a visita inesperada ou a falta de fruta em casa. “Ouvíamos os clientes dizerem que fazia muita falta uma loja onde pudessem vir comprar algo mais especial, sem precisar de ir a mercados maiores”, recorda.
A preocupação era especialmente evidente entre os moradores mais velhos e com estrangeiros, que começam a fazer parte da comunidade. “Há pessoas mais idosas que não têm como se deslocar e os novos moradores sempre procuram produtos perto de casa”, explica. Esse ponto foi decisivo para o conceito da loja”, explica.
A Mercearia Gourmet quer ter produtos diferenciados, mas sem deixar de funcionar como mercearia de bairro. O nome pode sugerir uma loja pensada apenas para compras especiais, mas Susana faz questão de corrigir essa leitura. “O gourmet não quer dizer que sejam produtos mais caros ou diferentes. Estamos atentos a todos os produtos mais urgentes e procurados pelos clientes”, explica Susana, que faz questão de dizer que conhece a maioria dos clientes pelo nome.
Além da proximidade, a Mercearia Trevo Gourmet tem como diferença o equilíbrio na seleção dos produtos. Tanto é possível entrar para comprar fruta, legumes ou outro produto do dia a dia, como encontra vinhos, charcutaria, azeites e mel de produtores nacionais. A curadoria foi uma das partes mais cuidadas da abertura.
Susana diz que a mercearia trabalha com produtores nacionais e tenta fugir ao que já se encontra em todo o lado. Em alguns casos, o processo de entrada dos produtos na loja passou por uma espécie de validação. Um dos exemplos é a Valle das Corujas, marca de Mascarenhas, em Mirandela, ligada à apicultura artesanal e à produção de mel, pólen, própolis, amêndoa e azeite.
A própria entrada do produtor na loja passou por uma seleção prévia. Susana teve de enviar fotografias do espaço e explicar o conceito antes de avançar. Esta seleção ajuda a perceber o cuidado da nova mercearia: antes de encher as prateleiras, foi preciso escolher que tipo de produtos faziam sentido naquele lugar.
Essa preocupação ajuda a perceber o posicionamento da loja. A Mercearia Gourmet tem frescos e produtos úteis, mas também quer construir uma oferta com identidade. Os vinhos, a charcutaria e os produtos de mercearia fina ocupam um lugar central na proposta, sobretudo para clientes que procuram algo mais específico.
A abertura correu melhor do que esperavam. Ainda há pessoas a descobrir a loja, outras passam à porta, entram para ver e perguntam pelo conceito. O casal está a aprender com os primeiros dias de funcionamento, a perceber o que os clientes procuram mais e que produtos devem ganhar espaço nas prateleiras. “Ainda estamos numa adaptação, porque esta não era a nossa área”, admite. Após a abertura, o casal prepara-se para organizar pequenos eventos, especialmente provas de vinhos e degustação de charcutaria.
Susana sente que esta zona do Barreiro está a mudar depressa, com novos empreendimentos, mais procura imobiliária e novos negócios a abrir. Essa transformação já se notava na pastelaria, onde o casal recebe clientes habituais, mas também turistas à procura da conhecida bola de manteiga. Alguns ficam hospedados no hostel das redondezas e procuram produtos portugueses.
A Mercearia Trevo Gourmet funciona de segunda-feira a sábado, das 8 horas às 19h30, e aos domingos das 8 às 13 horas. O horário permite acompanhar diferentes momentos do dia, desde as compras rápidas da manhã até aos clientes que saem do trabalho e passam para levar algo para casa.
Carregue na galeria e conheça um pouco mais da Trevo Mercearia Gourmet.
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