Esta versão de banoffee mais light e proteica vai tornar-se na sobremesa favorita lá de casa

A tarte de banoffee nasceu quase por acaso, mas acabou por conquistar o mundo inteiro (e basta uma colherada para percebermos porquê). A mistura improvável de banana, caramelo e chantilly parece saída de uma experiência de cozinha feita num domingo preguiçoso quando temos poucas coisas no frigorífico. No entanto, tem uma história longa.

Tudo começou nos anos 70, em Inglaterra, pelas mãos de dois chefs britânicos: Ian Dowding e Nigel Mackenzie. Além de amigos, eram donos de um restaurante chamado The Hungry Monk, no sul do país. A ideia inicial era adaptar uma receita americana de tarte de caramelo, mas as bananas entraram na equação em cima da hora. O resultado foi tão bom que começaram a servir aquele doce no espaço.

O sucesso foi imediato. Primeiro, espalhou-se pelos restaurantes ingleses e, depois, chegou às pastelarias e às casas não só do Reino Unido, mas também do mundo inteiro. Afinal, é daquelas sobremesas que parecem sofisticadas, mas são incrivelmente simples de fazer.

Há, contudo, um problema, especialmente para quem quer perder peso: em média, uma porção de banoffee pode ter entre 350 e 500 calorias, dependendo da quantidade de caramelo, chantilly e manteiga usados. As versões ainda mais gulosas, que se vendem principalmente em pastelarias, ultrapassam as 600 calorias por fatia.

Felizmente, não faltam abordagens mais saudáveis a este doce. A 18 de maio, o influencer Fernando Caçador, que tem mais de 26 mil seguidores no Instagram e 28 mil no TikTok, partilhou a sua receita que é baixa em açúcares e calorias — e alta em proteína . “Daquelas sobremesas que parecem demasiado boas para serem saudáveis”, descreve.

 

 

 

 

 

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Uma publicação partilhada por Fernando Caçador (@fernandofscacador)

 

Do que precisa

— 80 gramas de bolachas sem açúcares adicionados
— 50 mililitros de leite magro
— 2 pudins proteicos de caramelo (cerca de 400 gramas)
— 2 bananas
— 500 gramas de iogurte grego light
— Mel (opcional)
— Cacau (opcional)

Como se faz

Comece por triturar as bolachas e, num recipiente, junte-as ao leite. Depois, só precisa de fazer camadas com os pudins de caramelo, as bananas e o iogurte grego. Se quiser, pode usar o mel e cacau como toppings.

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